干红葡萄酒怎么喝

1、存放干红葡萄酒时，往往是平放着的，时间长了，浸泡的软木塞会发生分解，产生木屑，所以在饮用前一天，将红酒保持直立状态，让木屑沉淀到瓶底。 　　2、喝红酒不可以加冰，适当的饮用温度是摄氏15-17度，用餐前一小时左右取出，开瓶后放在一旁，让其慢慢醒酒，同时让温度回升。 　　3、试酒四步曲 开瓶后，干红葡萄酒会先“呼吸”一段时间，进行氧化，从而达到可饮用阶段。然后，向红酒杯中倒入约一小口份量的酒。 　　4、接下来要做的是“试酒”，试酒的过程为： 　　1）闻木塞：取出软木塞后，可以稍微闻闻软木塞的味道，如果有芬芳的果香和馥郁的酒香，而且没有异味，则表示能进一步确认酒的品质。 　　2）观酒液：已成熟的酒，它的外围酒边会带有一些褐色，而里面的酒则色泽很深。如果是未成熟的酒，则大多数呈紫红色，如果是砖红色那就不对了。 　　3）嗅酒味：年轻的酒闻起来仍有一些果味，而久酿的酒则有复合的香味。 　　4）尝味道：喝一小口酒，让酒在舌间轻轻打转，年轻的红酒，里面含有的单宁是新涩的，会随着时间的变迁而变得柔和。 　　5）观色：把酒倒进无色葡萄酒杯中，举到齐眼的位置即可，仔细观察酒的颜色。好的红葡萄酒一般是呈宝石红色，澄清近乎透明，颜色越亮越好。次酒或者是加了其它东西的红葡萄酒，其颜色不正，而且亮度很差。 　　6）闻香：判定酒质优劣的可靠方法，只需要闻一下，就基本便能辨别优劣。好的红葡萄酒，香气淡，没有任何不愉快的气味，无刺激气味。 　　7）品味：轻轻举起酒杯，杯口放在嘴唇之间，压住下唇，头部稍微向后仰，将酒吸入口中，轻轻搅动舌头，使酒均匀地分布在舌头表面，将葡萄酒尽量控制在口腔的前部，稍后再咽下。每次喝入小半口即可。好的干红葡萄酒入口圆润，酒味和涩味和谐平衡，咽下后，长时间有醇香和微涩留在口腔中。 　　5、年代老的干红葡萄就，在酒瓶底会有一定的木屑，就算有三五年时间了，有依然会有木屑，所以在倒酒时，不可晃动酒瓶，还要留一点酒在瓶的肩部，一定不要全部倒干净。