保健酒招商加盟的果酒类发展如何
果酒是以人工种植或野生的果品为原料,经过破碎、压榨取汁、发酵、或浸泡等工艺精心酿制而成的一系列低酒精度饮料。植物果实中含有多种营养成分,并且在发酵过程中会产生多种代谢产物,这些成分对人体健康十分有益。
保健酒须具备有3种属性，即食品属性、功能属性、非药品属性。依据GB/T17204-2008，保健酒属于配制酒（露酒）。即指以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基，以食用或药食两用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或再加工制成的、已改变了其原酒风格的饮料酒。露酒主要有植物类露酒、水果浸泡类（即严格意义上的果露酒）、动物类露酒、动植物类露酒等（注：配制酒是3大类酒之一，它包括露酒，保健酒是露酒的一个大类，只是近年发展较快；露酒和白酒中的液态法白酒、固液法白酒是不一样的，不仅生产工艺不一样，而且风格俊然不同）。就目前市场情况来看，由于历史原因，保健酒名目繁多，概念模糊，品种、品质良莠不齐，市场比较混乱，如何正确认识保健酒，是消费者非常关注的问题。
果酒酿造的基本工艺分为4个阶段：发酵前处理获取果汁；果汁的调整；果汁前发酵、后发酵及陈酿；灭菌、包装。随原料生产基地建设的加强和丰富的原料提供，新技术、新工艺的应用，酒类消费市场的改善，果酒品种的多样化，果酒国家标准的制定、执行，生产工艺、设备的发展，我国果酒工业的产业规模化、现代化发展将得以实现。
保健酒须具备有3种属性，即食品属性、功能属性、非药品属性。依据GB/T17204-2008，保健酒属于配制酒（露酒）。即指以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基，以食用或药食两用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或再加工制成的、已改变了其原酒风格的饮料酒。露酒主要有植物类露酒、水果浸泡类（即严格意义上的果露酒）、动物类露酒、动植物类露酒等（注：配制酒是3大类酒之一，它包括露酒，保健酒是露酒的一个大类，只是近年发展较快；露酒和白酒中的液态法白酒、固液法白酒是不一样的，不仅生产工艺不一样，而且风格俊然不同）。就目前市场情况来看，由于历史原因，保健酒名目繁多，概念模糊，品种、品质良莠不齐，市场比较混乱，如何正确认识保健酒，是消费者非常关注的问题。
果酒酿造的基本工艺分为4个阶段：发酵前处理获取果汁；果汁的调整；果汁前发酵、后发酵及陈酿；灭菌、包装。随原料生产基地建设的加强和丰富的原料提供，新技术、新工艺的应用，酒类消费市场的改善，果酒品种的多样化，果酒国家标准的制定、执行，生产工艺、设备的发展，我国果酒工业的产业规模化、现代化发展将得以实现。
